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Lactic Acid in the Food Industry / Sara M. Ameen, Giorgia Caruso
| Lactic Acid in the Food Industry / Sara M. Ameen, Giorgia Caruso |
| Autore | Ameen, Sara M. |
| Pubbl/distr/stampa | Cham, : Springer, 2017 |
| Descrizione fisica | VI, 44 p. : ill. ; 24 cm |
| Disciplina |
612.3(Nutrizione umana)
540(Chimica generale) 543(Chimica analitica) 664.001579(Microbiologia alimentare) 641.3(Alimenti) |
| Altri autori (Persone) | Caruso, Giorgia |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNICAMPANIA-VAN0123667 |
Ameen, Sara M.
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| Cham, : Springer, 2017 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Vanvitelli | ||
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Lactic Acid in the Food Industry / Sara M. Ameen, Giorgia Caruso
| Lactic Acid in the Food Industry / Sara M. Ameen, Giorgia Caruso |
| Autore | Ameen, Sara M. |
| Edizione | [Cham : Springer, 2017] |
| Pubbl/distr/stampa | VI, 44 p., : ill. ; 24 cm |
| Descrizione fisica | Pubblicazione in formato elettronico |
| Disciplina |
612.3(Nutrizione umana)
540(Chimica generale) 543(Chimica analitica) 664.001579(Microbiologia alimentare) 641.3(Alimenti) |
| Altri autori (Persone) | Caruso, Giorgia |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNICAMPANIA-SUN0123667 |
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Ameen, Sara M.
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| VI, 44 p., : ill. ; 24 cm | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Vanvitelli | ||
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